“鱼你在一起”2019年第一届中国酸菜鱼出品大会(个人比赛)_亚博网页版界官方

本文摘要:为了弘扬川菜饮食文化,大力推进酸菜鱼品种味道的传承和创造性。

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“比赛的结果不是最重要的。更重要的是,有一个平台可以展示自己的料理,和大家交流学习。通过这样的高水平、低规格的酸菜鱼竞技平台,开阔自己的视野,提高自己的技艺,同时教授很多创造性的酸菜鱼烹饪方法和技艺,相当协助自己提高烹饪。”通过这次比赛,很多参加的厨师得到了回应,是非常粗俗的自学烹饪的机会。

这次大会被理解为“寻找传统创意——民间酸奶大师”的主题。除了传达传统酸奶产品外,我希望大家有创造性,让酸奶在传统酸奶产品中有创造性的发展。在比赛现场,除了罕见的老坛酸菜鱼、金汤酸菜鱼之外,凝结鱼、豆花鱼、冬阴功等创造性的烹饪技术和创新的味道型也很出色地登场,大开眼界,垂涎欲滴。

最弱的评委坐在镇上,专业评审是成都赛区助燃调度区的秩序计划,在操作者台上锅翻,热,考核区细心,公平公正。作为这次大会的总审判长,屈浩曾在国内外世界一流的烹饪比赛中出演过比赛评委。

面对这次中国第一次酸菜鱼出品大赛,除了受到高度重视外,还建立了新的酸菜鱼出品大赛标准,揭开了酸菜鱼品种口味和出品创造的新篇章。“川菜泰斗”的张中尤大师,今天的选手很优秀,创造性的料理有点孩子,烹饪手法和味道类型也更新了,很好地传达了川菜“一菜一格,百菜百味”的传统和功夫精神,同时通过选手之间的交流互利,烹饪传授,酸比赛决斗中,各选手必须在规定的时间内向现场评委提供两道菜。虽然限制时间是60分钟,但是选手们想让所有的菜最好看给评委看。除了评委们对参加选手的水平应答高以外,可以说是完全一致应答。

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这次酸奶展出大会对整个酸奶类别,乃至整个川渝菜系的发展都有非常大的意义。这次大会分别以味道、烹饪技术、出品、创造性、性价比为评价标准,各评委不会根据自己的专业经验对参加选手的作品发表评论,也不会提出自己的专业意见。烹饪比赛,精彩的竞争! 50进10,成都赛区十强入世,配餐、操作者、审查、出品.经过上午和下午,共计8小时的紧张白热化烹饪竞争和烹饪决斗后,最后王成东、汪发超、何晓清、胡进兰、蒋阳、罗兴林。与此同时,其他40名参加选手也在优秀的参加比赛中展示,获得了优秀奖。

所有选手也送走了李记集团获得的精巧的礼盒。随着2019年第一届中国酸菜鱼出品大会首次成都首战的极其告一段落,8月18日广州首战、8月28日北京首战的鼓也相继响起,期待幸运的9月1日北京总决赛也进入倒计时。

大会组委会副主任、中国烹饪协会锅委员会秘书长康太君回答说今后不会继续这次比赛,目标是建立一个导致厨师之间交流的平台,促进酸菜鱼的传承和创造性的融合,推进酸菜鱼类的健康、持续发展。竞争全国酸奶大师第一名,奖金30万美元到底落在谁家,长期期待的终极决斗将在广州和北京首战后拉开帷幕,必须继续引起关注。

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